KUHAR / KUHARICA
Dom za starije osobe Senior Garden
- Zagreb
- Stalni radni odnos
- Puno radno vrijeme
Mjesto rada: ZAGREB Broj traženih radnika: 1 Vrsta zaposlenja: Na neodređeno; upražnjeni poslovi Radno vrijeme: Puno radno vrijeme Način rada:
- 2 smjene
- Rad vikendom i praznikom
Razina obrazovanja:
- Srednja škola 3 godine
- Srednja škola 4 godine
Propisana stručna sprema: SSS - kuhar ili odgovarajuće ugostiteljsko zanimanje
Druge kompetencije: Poznavanje HACCP sustava; sanitarna knjižica; higijenski minimum, iskustvo rada u kolektivnoj prehrani poželjnoOPIS POSLOVA I RADNIH ZADATAKA.
- Planira, priprema i termički obrađuje obroke sukladno jelovniku i normativima
- Priprema redovnu i dijetalnu prehranu prema uputama i potrebama korisnika
- Vodi računa o nutritivnoj vrijednosti i zdravstvenoj ispravnosti obroka
- Odgovoran je za pravilno skladištenje namirnica i kontrolu rokova trajanja
- Provodi i poštuje HACCP sustav i sve higijensko-sanitarne propise
- Evidentira i kontrolira propisane tehničke provjere, servise i održavanja
- Vodi evidencije sukladno HACCP planu (temperature, zapisi o prijemu robe i sl.)
- Sudjeluje u izradi jelovnika u suradnji s ravnateljem i zdravstvenim osobljem
- Brine o racionalnom korištenju namirnica i sprječavanju otpada
- Održava čistoću kuhinje, opreme, posuđa i radnih površina
- Organizira rad pomoćnog kuhinjskog osoblja i servirki u dijelu pripreme obroka
- Obavlja i druge poslove po nalogu nadređene osobe
Odgovoran je za kvalitetu, zdravstvenu ispravnost i pravodobnu pripremu obroka, za pravilnu provedbu HACCP sustava te za savjesno i profesionalno obavljanje poslova.Poslodavac
Poslodavac: Dom za starije osobe Senior Garden Kontakt:
- osobni dolazak: SLAVONSKA AVENIJA 74, ZAGREB
- mobitel: 095 7509558
- e-mailom: